"Kempinski Hotel Cathedral Square" maitinimo padalinio darbuotojų apklausa

Esu Vilniaus kolegijos verslo vadybos fakulteto viešbučių ir restoranų vadybos studijų programos 3 kurso studentė Gerda Bružaitė. Šia apklausa siekiu išsiaiškinti, kaip pagerinti maitinimo paslaugų pardavimą viešbutyje „Kempinski Hotel Cathedral Square“ ne sezono metu.

Ši apklausa yra anoniminė. Tinkamą atsakymo variantą (-us) pažymėkite varnele.

Rezultatai yra viešai prieinami

iki 5m;nuo 5m iki 15m;nuo 15m iki 25m;nuo 25m iki 35m;

Taip, nes darbo kokybė priklauso nuo darbuotojų patirties bei žinių, kurias įgauna dirbdamas;Ne, darbuotojų kaita nedaro jokios įtakos maitinimo paslaugos pardavimui;

1 - neskatina;	2 - truputį skatina;	3 - labiau skatina;	4 - skatina;	5 - labai skatina;
Platus patiekalų pasirinkimas

Patiekalų kaina

Porcijų dydis

Kokybiškas maistas

Malonus aptarnavimas

Išskirtinis interjeras/stilius

Vieta

Populiarumas

Vykstantys renginiai/ organizuojamos pramogos

Taip, nes restoranas reklamuojamas pakankamai dažnai;Ne, nes restoranas nereklamuojamas;Restoranui reklamos nereikia;

Internete (oficialiame viešbučio puslapyje, booking.com, facebook.com);Laikraščiuose (Lietuvos rytas, Verslo žinios, 15 min, Lietuvos žinios, Vakaru ekspresas);Žurnaluose ( Geras skonis, Virtuvė Nuo Iki);Viešbučio prezentacijos kitose įmonėse (universitetuose, kolegijose, kitose įm.);

1 - nesvarbu;	2 - mažiau svarbu;	3 - daugiau svarbu;	4 - svarbu;	5 - labai svarbu;
Žinios apie maitinimo paslaugas

Organizuotumas

Konfliktiškų situacijų sprendimas

Pozityvus mąstymas

Gebėjimas išklausyti

Atsakingumas

Dėmesingumas klientui

Pasitikėjimas savimi

Noras bendradarbiauti

Komunikabilumas

Mokėjimas dirbti grupėje

Kalbų mokėjimas

Aptarnavimo greitis

Pareigingumas

Kruopštumas

Sumažinti patiekalų kainas;Padidinti patiekalų asortimentą;Padidinti nemokamų renginių skaičių;Pasiūlyti spec.akcijas (pvz.:vaikams iki 6m patiekalai nemokami);Pasiūlyti spec.akcijas (pvz.: tam tikrą valandą maisto patiekalai bus su 50proc.nuolaida);

1- mažas;	2 - nedidelis;	3 - didesnis;	4 - didelis;	5 - labai didelis;
Pavasarį

Vasarą

Rudenį

Žiemą

"Kempinski Hotel Cathedral Square" maitinimo padalinio darbuotojų apklausa

1. Kiek laiko dirbate maitinimo paslaugų sferoje?

2. Kaip manote, ar maitinimo padalinyje darbuotojų kaita turi įtakos maitinimo paslaugos pardavimui?

3. Įvertinkite maitinimo paslaugų pardavimą skirtingais metų laikais. (Pažymėkite norimą variantą).

4. Įvertinkite, koks yra išskirtinis restorano bruožas, kuris skatina maitinimo paslaugų pardavimą? (pažymėkite norimus variantus).

5. Ar restoranui pakanka reklamos?

6. Kur dažniausiai skelbiama restorano reklama?

7. Įvertinkite darbuotojo savybes, kurios, jūsų nuomone, svarbiausios teikiant maitinimo paslaugas. ( pažymėkite norimus variantus).

8. Ar viešbutyje taikomos akcijos ar nuolaidos, kurios skatintų maitinimo paslaugos pardavimą? (pažymėkite norimus variantus).

9. Kaip siūlytumėte padidinti maitinimo paslaugų pardavimą ne sezono metu?