18-65 m. asmenų žinių apie funkcinį maistą ir jo vartojimo analizė

Gerb. Respondente,

Esu Vilniaus kolegijos, Sveikatos priežiūros fakulteto, studijų programos ,,Dietetika‘‘ diplomantė Monika Bataitytė. Baigiamajam bakalauro darbui atlikti pasirinkau ganėtinai naują, tačiau vis populiarėjančią funkcinio maisto temą. Atlieku tyrimą, kurio tikslas yra išsiaiškinti 18-65 m. asmenų žinias apie funkcinį maistą bei jo vartojimą. Vardo ir pavardės pildant anketą nurodyti nereikia, taip bus užtikrintas Jūsų anonimiškumas, o rezultatai bus naudojami tik baigiamajame bakalauriniame darbe. Atsakydami į klausimus apibraukite arba įrašykite Jums tinkamiausią variantą. Tikiuosi nuoširdžių atsakymų, kadangi Jūsų nuomonė labai svarbi. Dėkoju už sugaištą laiką!

Funkcinis maistas- vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, aminorūgštimis, polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, bioflavanoidais ir kitomis mūsų organizmui reikalingomis medžiagomis papildyti įprastiniai maisto produktai, vartojami kasdieniniam maitinimuisi. Maistas tampa funkciniu ne tik pridedant vieno ar kito biologiškai aktyvaus komponento, bet ir pakeičiant maistinę medžiagą, kurios suvartojama per daug (pvz., sočiosios riebalų rūgštys), komponentu, pasižyminčiu sveikatą stiprinančiu poveikiu, pagerinant maisto medžiagų įsisavinimą, taipogi padidinant maiste natūralaus komponento kiekį. Natūraliai funkciniu maistu gali būti produktai, kurių sudėtyje esančių medžiagų funkcinis poveikis įrodytas moksliškai, taip pat skaidulinėmis medžiagomis praturtinti gaminiai (pvz., duona su grūdais, sėlenomis, džiovintais vaisiais, saulėgrąžomis; kviečių ar kitokių grūdinių kultūrų sėlenos).

18-65 m. asmenų žinių apie funkcinį maistą ir jo vartojimo analizė

Rezultatai yra prieinami tik autoriui

VyrasMoteris

Kaimo vietovėMiestelisMiestasDidmiestis (<100 tūkst.gyventojų)

TaipNe

TaipNe (pereikite prie 9 klausimo)

Teigiamas – patobulinti maisto produktai naudingi šiuolaikiniam skubančiam žmoguiNei neigiamas, nei teigiamas – kai kurių produktų reklamos neatitinka tikrovės; kai kurie produktai nuo seno žinomi kaip naudingi, tačiau dabar pradėjus vartoti juos masiškiau, pakilo jų kainaNeturiu nuomonės – per mažai informacijos šia temaNeigiamas - netikiu maisto profilaktiniu/gydomuoju poveikiu sveikatai, tai tik reklama

Osteoporozės ligų rizikos mažinimasImuninės funkcijos stimuliacijaŽarnyno veiklos aktyvinimasCholesterolio koncentracijos kraujyje mažinimasVirškinamojo trakto mikrofloros gerinimas Širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimasSkydliaukės ligų prevencijaAterosklerozės riziką mažinantis poveikis

5-9 kartus per savaitę	1-4 kartus per savaitę	2-4 kartus per mėnesį	1 kartą per mėnesį	Kelis kartus per metus	Nevartoju
Pilno grūdo duona ir jos gaminiai

Gaminiai be gliuteno (glitimo) (beglitimiai makaronai, duona ir pan.)

Joduota druska

Sumažinto riebumo pieno produktai

Pieno produktai su probiotikais (Lactobacillus ir Bifidobacterium)

Soja ir jos produktai (,,pienas‘‘, tofu sūris)

Riebi žuvis (lašiša, skumbrė, upėtakis)

Kiaušiniai, papildyti omega-3 riebalų rūgštimis

Vitaminais bei omega-3 riebalų rūgštimis praturtintas margarinas

Vynuogių sultys arba raudonas vynas

Grūdinių kultūrų sėlenos

Maisto papildamsMaistui, praturtinam vitaminais, mikroelementais (funkciniam maistui)Lygiavertės dietos dalys turėtų būti tiek maistas, tiek jo papildai Manau, kad maitinantis subalansuotai, pakanka įprastinio maistoNeturiu nuomonės

Pilno grūdo duonaGaminiai be glitimo (gliuteno)Probiotikais praturtinti pieno gaminiai Omega-3 riebalų rūgštimis ir vitaminais praturtintas margarinas Kiaušiniai, papildyti omega-3 riebalų rūgštimis Sumažinto riebumo pieno gaminiaiGaminiai iš sojos

TaipNe (pereikite prie 21 klausimo)Kartais, kai turiu tam laikoTik naujų maisto produktų

Maistinę vertę Sudedamąsias dalis ir jų kiekįNurodytas alergijas ar netoleravimą sukeliančias medžiagasVartojimo instrukciją arba produkto aprašymąKilmės šalįProdukte esančius konservantus

Draugų, artimųjų teigiamus atsiliepimusReklamą televizijoje, spaudoje, interneteGydytojų, medicinos personalo rekomendacijasStraipsnius periodinėje spaudoje, literatūroje

18-65 m. asmenų žinių apie funkcinį maistą ir jo vartojimo analizė

1. Jūsų lytis:

2. Gyvenamoji vieta:

3. Amžius:

4. Išsilavinimas:

5. Ar esate tiesiogiai susijęs su sveikatos apsauga, medicina? (Dirbate pats, ar jūsų šeimos narys, mokotės/mokėtės)

6. Kokią sumą vidutiniškai skiriate maistui per mėnesį? (1 asmeniui)

7. Ar esate anksčiau girdėjęs/-usi sąvoką ,,funkcinis maistas‘‘?

8. Jei taip, kur? (Galimi keli atsakymų variantai)

9. Iš kur, Jūsų manymu, gaunate daugiausia informacijos maitinimosi tema? (Galimi keli atsakymų variantai)

10. Koks Jūsų požiūris į funkcinį maistą bei jo populiarėjimą?

11. Pasirinkite 3 funkcinio maisto savybes, kurios Jums atrodo labiausiai tikėtinos:

12. Pažymėkite kaip dažnai vartojate šiuos produktus:

13. Pažymėkite 3 maisto produktus, kurių funkciniu (sveikatai teigiamu) poveikiu esate labiausiai įsitikinęs:

14. Jei vartojate/vartojote funkcinio maisto produktą, neįvardintą prieš tai buvusiame klausime ir patyrėtė teigiamų sveikatos pakitimų, kuriuos siejate su tuo produktu, nurodykite jį ir trumpai apibūdinkite poveikį. (Jei neturite tokios patirties, padėkite brūkšnelį).

15. Su kokiais teigiamais poveikiais iš savo patirties siejate funkcinį maistą?

16. Kam teikiate pirmenybę – maistui, praturtintam vitaminais, mikroelementais ar maisto papildams?

17. Jei pasirinkote maisto papildus, kodėl? Galimi keli atsakymo variantai:

18. Kuriuos iš šių produktų, jūsų manymu, galėtumėte rasti artimiausioje Jums maisto prekių parduotuvėje?

19. Ar skaitote maisto produktų etiketes?

20. Pasirinkite 3 aspektus, į kuriuos atkreipiate dėmesį skaitydamas maisto produktų etiketes?

21. Pagal ką renkatės naujus maisto produktus, kuriuos norite įtraukti į savo racioną?

22. Pažymėkite kurie iš išvardintų Lietuvos gamintojų, Jūsų žiniomis, užsiima funkcinio maisto gamyba: