Tirštiklių ir stabilizatorių panaudojimas maisto produktuose Lietuvoje
Sveiki ;) Esu visuomenės sveikatos magistro studijų antro kurso studentė. Rašau magistrinį darbą tema " Tirštiklių ir stabilizatorių panaudojimas pieno produktų pramonėje Lietuvoje" . Atlieku anketinę apklausą siekiant išsiaiškinti, ar vartotojai turi žinių apie šiuos maisto priedus, apie jų ženklinimą ir įtaką žmogaus sveikatai. Ačiū, už Jūsų laiką skirtą atsakyti į anketos klausimus;)
Rezultatai yra viešai prieinami
Numatoma atsakymo trukmė
maždaug 52 minutės
Lytis
✪
Moteris
Vyras
Jūsų amžius
✪
> 20
20 - 35
35 - 50
50 ir daugiau
Jūsų išsilavinimas:
✪
Vidurinis
Aukštesnysis
Nebaigtas aukštasis
Aukštasis
Ar žinote kas yra maisto priedai?
✪
Taip
Ne
Ar žinote, kaip ženklinami maisto priedai?
✪
Taip, jie ženklinami tik „E“ raide
Taip, jie ženklinami tik maisto priedo pavadinimu
Taip, jie ženklinami ir „E“ raide ir/ar pilnu maisto priedo pavadinimu
Ne, nežinau
Ar stengiatės vengti produktų, kurie turi E numeriu pažymėtų komponentų?
✪
Taip
Taip, kaip yra daug "E"
Kartais
Nevengiu
Jūs manote, kad visi maisto komponentai su E numeriais yra:
✪
Yra visi nuodingi/žalingi sveikatai
Yra kenksmingų ir nuodingų/žalingų sveikatai
Nesukeliantys jokio poveikio
Kaip manote ar kaip kurie maisto priedai gali būi naudingi sveikatai?
✪
Taip, gali
Ne, negali, nes jie visi kenksmingi
Nežinau
Ar žinote, kas yra tirštikliai?
✪
Tai medžiagos, kurios dedamos į vandeninius tirpalus siekiant padidinti skysčio klampumą ir kartu nepakeisti ar nepabloginti kitų jo savybių.
Tai medžiagos, kurios pailgina maisto produktų vartojimo laiką, apsaugodamos nuo jų savaiminio gedimo
Tai medžiagos ir cheminiai junginiai, skirti naikinti mikrobus arba slopinti jų augimą ir dauginimąsi.
Nežinau
Ar žinote nors vieną tirštiklį? ( parašykite pavadinimą)?
✪
Ar žinote, kas yra stabilizatoriai?
✪
Tai medžiagos naudojamos kontroliuoti ar pakeisti šarminės arba rūgštinės terpės koncentraciją maisto produktuose.
Tai medžiagos, kurių savybės leidžia išlaikyti vienodą dviejų ar daugiau nesimaišančių medžiagų išsisklaidymą maisto produkte, stabilizuojanti, išlaikanti ar sustiprinanti esamas produkto savybes
Tai medžiagos, kurios dedamos į vandeninius tirpalus siekiant padidinti skysčio klampumą ir kartu nepakeisti ar nepabloginti kitų jo savybių
Nežinau
Ar žinote nors vieną stabilizatorių ( įrašykite pavadinimą) ?
✪
Ar žinote, kas yra gumiarabikas?
✪
Tirštiklis, stabilizatorius ir emulsiklis
Elastingas polimeras
Nežinau
Kokį produktą geriau rinktumėtės? Su maisto priedu ”E414” ar su maisto priedu Gumiarabikas?
✪
Nepirkčiau tokio produkto
Su „E414”
Su maisto priedu gumiarabikas
Ar girdėjote maisto priedą pavadinimu „Saldžiųjų ceratonijų derva”?
✪
Taip
Ne
Jūsų nuomone šis maisto priedas yra:
✪
Natūralios prigimties
Cheminės prigmties
Ar žinote „Saldžiųjų ceratonijos dervų“ poveikį organizmui
✪
Taip
Ne
Ar rinktumėtės produktą, kuriame būtų „Saldžiųjų ceratonijų dervos“ priedo?
✪
Taip
Ne
Kokį mieliau produktą rinktumėtės su maisto priedu „Natrio-kalcio-kalio polifosfatas“ ar su maisto priedu „Ksantano guma“?
✪
Nesirinkčiau nei vieno
Pasirinkčiau pirmąjį variiantą
Pasirinkčiau antrąjį variantą
Nežinau
Kaip manote ar yra pakankamai informacijos apie maisto priedus ir jų ženklinimą?
✪
Taip
Ne
Ar Jūs suprantate visą informaciją, pateiktą maisto produkto etiketėje ( galiojimo data, sudėtis ir t.t.)?
✪
Taip, suprantu
Suprantu tik dalį informacijos
Ne, nesuprantu
Kaip manote ar vartotojai yra klaidinami ženklinant vienus maisto produktus tik simboliu „E“, o kitus tik maisto priedo pavadinimu nevartojant simbolio „E“?
✪
Taip, klaidinami
Ne
Nežinau
Kaip manote ar maisto priedus užtenka ženklinti tik raide „E“?
✪
Ne, neužtenka, nes šalia „E“ būtinas ir maisto priedo pavadinimas
Užtenka
Užtenka tik maisto priedo pavadinimo
Ačiū, už dėmesį :) Sėkmės :)
Viešai nerodomas
Pateikti